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Gelato al cioccolato fondente

Mauro Barzagna
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Cioccolato fondente, zucchero, latte fresco intero, panna fresca e tuorli d'uovo: sono gli ingredienti di un gelato dal gusto classico di cui Pamela Frugalini e Stefano Stella, de “Il Caffellatte”, di Monteleone di Orvieto, danno la ricetta passo per passo,  suggerendo anche alcuni segreti e i consigli per prepararlo anche nel semplice frigo di casa. E' uno dei gelati che propongono nel loro locale, e nella lista sta con preparazioni gustose ma meno classiche: alla salvia, al tartufo (il fungo ipogeo), e perfino al baccalà… Scopri la preparazione della ricetta nell'inserto Terra e gusto del Corriere dell'Umbria del 29 luglio 2019